Apfel-Mango-Gazpacho
Zubereitungszeit
ca. 15 Minuten + Kühlzeit
Ergibt 4 Portionen
Nährwerte pro Portion:
| Energie | 99 kcal |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Fett | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 21 g |
Zutaten
Zubereitung
1.
Tomaten kreuzweise einritzen und den Stielansatz keilförmig herausschneiden. Mit kochendem Wasser überbrühen und 1 Minute ziehen lassen. Tomaten kalt abschrecken und die Haut abziehen. Dann Tomaten in Stücke schneiden.
2.
Tomaten zusammen mit Odenwald Apfel & Mango und abgeriebener Orangenschale fein pürieren. Mit Salz und Chili pikant abschmecken. Gut kühlen.
Tipp: Nach Belieben fein gehacktes Koriandergrün unter die Gazpacho mischen.
